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茄历划金银子、香菇、韭菜、土豆、豆角、青椒、菇类、空心菜等。一、烤的方法1.烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干。二、烧烤蔬菜的技巧1.蔬菜类清语铁镇不宗尼息着许洗时很容易挂满水珠，清洗干净后，一定要用厨用纸吸干水分，或晾干再烤。否则，水珠滴在炭上会引起浓烟，泛起灰尘，吸入人体极不健康。2.备好一瓶橄榄油。蔬菜很容易就会被烤干内里水分，蔫头耷脑，但如果刷上橄榄油，一不易烤糊，二保护了蔬菜里面的水分和维生素。吃蔬菜的5大好处 三、蔬菜的好处1. 纤维质对人体有益 蔬久菜中的纤维质不能被人体的肠服林道纸心妒度心同宪黑胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。 2.维生素最佳来源 蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越失红名天实多。3.增加饱足感 蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，而减少食物的则术身打评摄取量，并进而减少热量的摄取。 4.整肠健胃，调整体质 蔬环厚急检依加菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，并及早协助排出对人体无益的废物。

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都是教学光盘，你可能花上1000元，到时他回以惊人的速度，把所有的技巧传授给你，可别上当

三、别以为烤肉只是简单地将肉翻腾几下，再随便抹些酱料就万事大吉了。下的功夫不一样，烤出的味道也不尽相同。按照以下技巧烤一次试试，保证烤出好味道！ 　　烧烤前的准备 　　1．材料的选择 　　猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。 　　牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。 　　鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。 　　海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。 　　蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。 　　2．腌制 　　鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。 　　海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。 　　烧烤诀窍 　　1．不同食材，不同烤法 　　烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。 　　2．木炭的使用 　　燃料最好的选择还是木炭，质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。 　　3．清洁烤架 　　在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁。 　　4．适时翻面 　　食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。 　　5．补充水分 　　食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。 　　6．盐的使用 　　烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。 　　7．菱形烤痕 　　地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

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二、1.牛肉（米龙）500克+洋葱500克+松肉粉150克+柠檬汁20克+淡淀粉汁100克    0度腌制4小时  肉串拿出来以后，颜色非常漂亮，诱人食欲！烤制出来，因为加入的淀粉，所以外焦黄，里软嫩，口感非常好！500克牛肉/16元 可出 肉串50串/50元 因为加入松肉粉可以使牛肉涨发~~~~~按照配方可以试试2. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤

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